こんにちは。
Holistic Delica Labo店長の【くま】です☺︎
先日紹介した万能発酵調味料の”酒粕ペースト”を使って
今日は半熟卵を漬けてみました✧
半熟卵の酒粕ペースト漬けの作り方
用意したものは
- 卵 2個
- 酒粕ペースト 大さじ2
- 醤油 大さじ1
まずは卵を茹でます。
以前の記事でも書きましたが、
卵は栄養価を生かして半熟がオススメです。
今日は7分茹でました☺︎
茹で上がったら氷水にさらして冷ましておきます。
その間に調味料をポリ袋に合わせます。
あとは殻をむいた卵を一晩漬けておけば完成です♡
左側が酒粕ペースト漬け。
右側は定番の味玉。
味玉の作り方は過去記事で紹介しています☺︎
卵の栄養などについても書いているのでよかったら合わせて読んでみてください✧