こんにちは。
Holistic Delica Labo店長の【くま】です☺︎
今日は生サーモンを使って
アンチエイジングに効くサラダを作っていこうと思います♡
サーモンの栄養素と効果。
▼▲ アスタキサンチン ▲▼
サーモンのもつ赤い色素成分は
”アスタキサンチン”という成分で、
ビタミンCの約6000倍もの抗酸化作用があるといわれているんです✧
紫外線を浴びた肌のシワなどに良いほか、
眼精疲労や筋肉の疲労にも効果があるとされています。
ビタミンCとの相性が良く、
合わせることで効果の持続が期待できます。
▼▲ DHA & EPA ▲▼
サーモンに含まれる脂質は”DHA”と”EPA”で
どちらも多価不飽和脂肪酸の一種。
DHAは青魚に多い成分ですが、サーモンも含んでいます。
脳の発達に役立つとされていて
魚を食べると頭が良くなる、なんていわれるのはこれが理由のひとつです。
EPAには血液サラサラ効果があり、
逆に摂り過ぎると止血しにくくなる場合が。
過剰摂取には注意が必要です。
DHA、EPAのどちらもHDL（善玉）コレステロールを増やす働きがあるため
生活習慣病の予防に役立つ良質な脂質なんです。
▼▲ ビタミンB1、B2、A、D ▲▼
サーモンにはビタミン類も多く含まれています。
”ビタミンB1”は糖質をエネルギーに変えるのに必要なビタミン。
”ビタミンB2”は脂質をエネルギーに変えるのに必要なビタミンで、
細胞の生まれ変わりにも関わっています。
美肌を保つには必要不可欠な栄養素です♡
美に効くビタミンの代表ともいえる”ビタミンA”は
皮膚や粘膜、髪や爪を健康に保つビタミン。
“ビタミンD“はカルシウムの吸収のサポート役を担っていて、
丈夫な骨や歯を保つためには欠かせません。
これらのビタミンは油をプラスすることでさらに効果を発揮するため、
エクストラバージンオイル、アマニ油などの
良質なオイルなどを合わせるのがオススメです。
サーモンとオリーブのサラダのレシピ。
用意したものは
- 生アトランティックサーモン
- ブラックオリーブ
- キュウリ
- エクストラバージンオリーブオイル
- クレイジーソルト
- 胡椒
- レモン汁
今日はチョップドサラダ風に
サーモンとキュウリは角切りに切ってみました。
ブラックオリーブは輪切りにして
あとは材料を混ぜ合わせれば完成♡
アンチエイジングに効く美活食作り♡
おうちで手作りしてみてはいかがでしょうか☺︎