タグ: 塩麹

こんにちは。
Holistic Delica Labo店長の【くま】です☺︎

昨日のゴーヤチャンプルで使った残りのゴーヤを使って
今日は簡単に作れるパパッと副菜シリーズ。

”ゴーヤのナムル”を作っていこうと思います♡

ゴーヤは暑い夏にオススメのお野菜。
作り置きにもオススメな一品です☺︎

栄養価など過去記事でふれているので参考になれば。

ゴーヤナムルの作り方。

ではさっそく材料から。

用意したものは

• ゴーヤ　1/2本
• ごま油　大さじ2
• 鶏がらスープの素　小さじ1
• 自家製塩麹　小さじ1
• 胡椒　適量
• 白ごま　大さじ1

ゴーヤは種とワタをスプーンを使って取り除いて薄切りに。

カットし終わったらお塩（分量外）で軽く揉んでおきます。

お鍋にお湯を沸かしてゴーヤをさっと茹でます。

ごま油、鶏がらスープの素、自家製塩麹、胡椒、白ごまを合わせて
そこに茹でたゴーヤを加えたら後は和えるだけ✧

お好みでニンニクを加えるとより一層美味しくなります♡

自家製塩麹を使用していますが、
なければ普通のお塩でOKです☺︎
もちろん市販の塩麹でも✧

調味料も至ってシンプルなので
想像のつく美味しいお味付け♡

塩麹を使用することで塩味の中にコクもあるのでより美味しくなります♡
減塩にもつながるので身体にも嬉しいところも◎

旬のお野菜ゴーヤを使った
簡単ナムルはいかがでしょうか☺︎