こんにちは。
Holistic Delica Labo店長の【くま】です☺︎
今日はあると便利✧
自家製”トマトソース”をおうちで手作りしていこうと思います♡
市販のカットトマト缶を使って作っていくので簡単です♡
自家製トマトソースの作り方
用意したものは
- トマト缶（カット） 1個
- 玉ねぎ 1個
- ニンニク 1片
- 砂糖 大さじ1/2
- コンソメ 小さじ2
- ローリエ 1枚
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- エクストラバージンオリーブオイル
まずはお野菜を切っていきます。
ニンニクと玉ねぎはみじん切りに。
鍋にエクストラバージンオリーブオイルとニンニクを入れて
火にかけます。
ニンニクは入れてから火をつけるのがポイント。
弱火でゆっくりじっくり、香りがするまで油と一緒に温めます。
香りがたったら、玉ねぎを入れて透き通ってくるまで炒めます。
炒め終わったらトマト缶を入れます。
ちなみに僕は缶に残ったトマトがもったいないので、
少しお水を入れて濯ぐようにして全部中身を鍋に入れています☺︎
スプーンなど使わなくて済むので洗い物も最小限に✧
具材が合わさったら、
砂糖、コンソメ、ローリエ、塩を加えて20分くらい煮込んでいきます。
お砂糖は味見をしてみてお好みで量を調節してください。
最後に塩胡椒で味を整えれば完成✧
パスタやピザ、お肉のソースなどアレンジが効くので
我が家では定番の作り置きのひとつです☺︎
小分けにして冷凍しておけば時短調理にもなるのでオススメ♡
トマトのもつ抗酸化作用の力”リコピン”は熱に強い性質を持っているので、
トマトソースなどの加熱調理にも向いています。
栄養価バッチリなトマトは毎日の食事に取り入れたいお野菜です✧
過去記事でトマトの詳しい内容も書いているのでよかったらみてみてください☺︎ 