水出しお出汁を使って♡あおさのお味噌汁

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こんにちは。
Holistic Delica Labo店長の【くま】です☺︎

昨日に引き続き”水出しお出汁”を使って美活食作り。
作り方は過去記事で紹介していますので参考にしてみてください。

今日は”あおさのり”を使ってお味噌汁を作ろうと思います♡

あおさのお味噌汁と聞くとお寿司屋さんを思い浮かべるのは僕だけでしょうか??
初めて食べた時に、
なんだかふやけた海藻のようなものが浮かんでいるだけのお味噌汁なのに
飲んでみたらすっごく美味しくてびっくりした記憶があります。

あおさのりの栄養素と効果。

あおさのりには旨味成分が沢山含まれているんです☺︎
そのあおさのりの40%は”食物繊維”。

その他にも”カルシウム”、”ビタミンA”、”葉酸”、”マグネシウム”なども含まれています。

あおさのりは、”ビタミンB12”が他の海藻よりも豊富なのも特徴。
ビタミンB12は植物性の食品にはあまり含まれていない栄養素なんです。
不足すると貧血、物忘れ、肩こりや腰痛、不眠の原因になることも。

この成分は植物性の食品の中で”発酵食品”にも含まれています。
理由は微生物の働きによってビタミンB12が作り出されるため。
なので発酵食品の”味噌”を使ってお味噌汁にすることで
お肉やお魚の少ない食事のプラスとしても◎

お味噌は日本の伝統的な発酵食品のひとつ。
天然のお味噌には生きた酵素がたくさん含まれています。
必須アミノ酸、タンパク質、ビタミンやミネラルなどの
栄養素がバランス良く含まれているため、
その健康効果も高く、優秀な食品なので是非日々の食生活に取り入れてみてください☺︎

ということであおさのお味噌汁の完成✧

ネギもたっぷり入れていただきます…♡ 

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