こんにちは。
Holistic Delica Laboの店長【くま】です☺︎
今日はお料理していこうと思います！
実は僕、ハマると飽きるまでとことん同じものを食べてしまう癖があります。
そしてなかなか飽きない…いや、だからこそハマってるとも言えるのですが。
最近のマイブームは”バルサミコ酢”。
みなさんのご家庭にはありますか？？
バルサミコ酢とは。
イタリアが原産の果実酢の一種で、原料はブドウを使用。
長期熟成させて作るため香り高く、奥深い味わい…♡
”ポリフェノール”の含有量は黒酢の3倍ともいわれ、
”プロアントシアニジン”という成分は
抗酸化作用が強くアンチエイジングにも良いとされているんです。
シワ、シミ、たるみに良いとされる栄養たっぷり✧
ポリフェノールは血液サラサラ効果やコレステロールを抑えるなど
ダイエットにも有効的など、ご存知の方も多いかもしれません。
そこにたっぷりキノコを使って美活食づくり開始！
キノコは”食物繊維”たっぷりの食材。
今日は舞茸、エリンギ、ぶなしめじを使ってみました☺︎
ちなみにキノコは種類によって栄養も様々で、
舞茸は免疫力アップ、
エリンギはむくみ解消、
ぶなしめじは”オルニチン”が豊富でしじみの約5倍から7倍も入ってるんだとか。
お酒が好きな僕としては肝臓の働きも助けてくれるなんて、
こんな優秀な食材だったとはと驚き！
作り方は凄くシンプル。
オリーブオイルとハーブソルトでキノコ類を炒めて、
バルサミコ酢とお醤油、お好みでコショウを振って味付けするだけ✧
お酢の抗菌作用で日持ちもするので一度にたっぷり作っても大丈夫！
常備野菜としてもオススメです。
簡単で美味しいって最高です♡
バルサミコ酢の良い香りでお腹が減って来ちゃいました。
今夜はワイン飲んじゃおっと…♡