バルの店長に教えてもらったブロッコリーの美味しい茹で方✧

Pocket

こんにちは。
Holistic Delica Labo店長の【くま】です☺︎

今日は僕が好きな野菜の一つ”ブロッコリー”のお話。
大好きで通わせてもらっているバルでいつも頼むブロッコリーのサラダが美味しすぎて、
以前どこでこんなに美味しいブロッコリーを仕入れているのか聞いてみたことがありました。
でも返ってきた答えは「どこでも買えるごく普通のブロッコリーだよ。」と…
じゃあなんでこんなに美味しいの??
その美味しさには茹で方に秘密が✧

大きなお鍋にたっぷりお湯を沸かして、お好みでお塩を入れて、
そしてここ重要。
きっちり1分30秒。
キッチンタイマーと睨めっこしながら
丸ごと茹でる。
丸ごとですよ、カットしたりする必要ありません。

そして茹で上がったブロッコリーはそのまままな板の上で冷めるまで放置します。

とっても簡単!
なのに驚くほど美味しいブロッコリーが出来上がります♡

うんうん☺︎
今日も美味しそうに茹で上がりました♡
良い香りだなぁ…

美味しいブロッコリー選び方は茎が太くてしっかりしているものを選ぶこと。
切り口がみずみずしいものがオススメです。

ビタミンC”がほうれん草の3.4倍などは有名ですが、
フィトケミカルの観点からお話しすると、ブロッコリーに含まれ
クロロフィル”という成分は血液の流れを良くするので
血栓や動脈硬化を予防する効果が期待されているんです。

そうそう。
話は少しズレますが、
以前パーソナルジムに通っていた時にトレーナーさんに摂る食事について質問した時に、
ブロッコリーは食べると良い野菜の一つにお勧めされました。
トレーニング中にも良いお野菜みたいです。
ニンニクと一緒に炒めて疲労回復アップなんて食べ方もおすすめです☺︎

Pocket

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です