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こんにちは。
Holistic Delica Labo店長の【くま】です☺︎

暑い日が続いてますね。
この時期はキッチンに長く立つのが少々苦痛ですよね。

ということで
今日は火を使わずささっと和えるだけの簡単副菜を作っていこうと思います✧

切り干し大根の柚子胡椒サラダの作り方

用意したのは

• 切り干し大根
• マヨネーズ
• 柚子胡椒
• ほんだし
• 胡椒

切り干し大根は揉み洗いして、
栄養素が流れてしまわないように少しのお水で戻しておきます。

調味料はマヨネーズと柚子胡椒のお好みの割合で。
ほんだしを少し加えて混ぜただけ。

ちなみに今回はチューブの柚子胡椒を使いました。

 

合わせた調味料と余分な水分を切った切り干し大根を和えて
あとは器に盛り付けて胡椒を振ったら
切り干し大根の柚子胡椒サラダの完成♡

水戻ししただけの切り干し大根はシャキシャキ食感で食べ応えがあります✧

お好みでネギや海苔などの薬味をのせても◎

切り干し大根は栄養価も高い食材なので
我が家では常備している食材のひとつです☺︎

切り干し大根の上手な戻し方や栄養などについては
過去記事で紹介しているので参考にしていただけたら✧

噛みごたえのある食べ物はダイエット中の食事にもおすすめですし、
満足感も得られるので切り干し大根を水戻ししてそのまま使う食べ方もオススメです☺︎ 

カリウムたっぷり✧切り干し大根の煮物