タグ: おうちごはん

こんにちは。
Holistic Delica Labo店長の【くま】です☺︎

先日、自家製発酵バターを作った時に取っておいた
”ホエイ”を使っておやつを作りました♡

ホエイの栄養素と効果。

そもそも”ホエイ”はどんなものなのか？？

”乳清”とも呼ばれるホエイは、牛乳から脂肪やカゼインを取り除いたもの。
ヨーグルトを買うと、液体が浮いているのがわかると思います。
その正体こそがホエイ。
タンパク質やカルシウムなどの栄養が豊富で飲む点滴とも呼ばれるほど優秀なんです。
赤ちゃんから高齢者の方まで幅広い層の製品にこのホエイは使われています。
なので捨てずにお料理や飲み物に活用するのがオススメ。

またお肉を柔らかくする効果もあるので30分ほど漬け込んでお料理に使うのも◎

最近はおうち時間で手作りお菓子が流行っているため、
今はなかなかホットケーキミックスが手に入りません…
本当はホエイを使ってふわふわのパンケーキを焼きたかったのですが、
今回はガレットを焼いてみる事にしました。

ちなみにガレットはフランス北西部の郷土料理。
クレープ生地のように薄く丸く伸ばして焼いていきます☺︎
小麦粉ではなくそば粉を使用しているのでヘルシーなんです✧

今日はおやつにと思って作ったので、チーズとナッツと蜂蜜で作りました。
ごはんにするならハムやベーコン、リーフ類、キノコを入れて
目玉焼きをのせてみるのなんかも☺︎
好きな具材で作れるので、冷蔵庫の中にあるもので手軽に作ることができます♡

手作りした自家製発酵バターも添えて…♡
良い香りです♡

そしてなんといっても生地の焼き上がりが、お水で作るものとはやっぱり違います！
薄く焼いているのでふわふわ感はそんなにないものの、モチモチっとした食感に♡
栄養も増え、食感も美味しくなるなんて✧

ちなみにナッツも積極的に取り入れたい栄養が豊富な食べ物。
ダイエット中にもオススメ食材です☺︎

クルミの栄養素と効果。

特に”クルミ”は血清アルブミンの含有量を増加させる働きがあるので免疫力を高める効果が。
ビタミンが豊富なので、中国では美容食とも呼ばれる食材なんです✧

またクルミに含まれる”リン脂質”という成分は、
細胞を活性化させて脳を元気にするとも言われています。
記憶力を高めてくれるとなると、勉強する前に食べるのも良いかもしれませんね。

そんなクルミを蜂蜜と組み合わせる事で更にメリットが☺︎
肝臓や腎臓にも良く、高血圧や便秘にも良いので嬉しい効果が期待できます✧
便秘に悩む女性も多いと思うので、食生活に取り入れてみてはいかがでしょうか？
ただ軟便の人にはあまりオススメ出来ません。
症状を悪化させてしまい下痢を起こすことがあるので。

ということで今日はくまのお菓子作りをお届けしました☺︎
まだしばらく続きそうなおうち時間。
おやつタイムを充実させてみるのはいかがですか？？ 

発酵バターをおうちで手作り。