万能発酵調味料塩レモンを使って手羽元煮♡

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こんにちは。
Holistic Delica Labo店長の【くま】です☺︎

先日投稿した万能発酵調味料”塩レモン”がついに仕上がりました♡

写真では少し分かりづらいかもしれませんが、
液体がとろーっとしていてとっても良い感じ♡
万能発酵調味料の”塩レモン”の作り方は、
過去記事で紹介しているので参考にしてみてください☺︎

ということで
今日はさっそくこの万能発酵調味料の塩レモンを使ってお料理してみました☺︎

手羽元の塩レモン煮の作り方

用意したものは

  • 手羽元 5本
  • 発酵調味料塩レモン 2片
  • 白ワイン 60ml
  • エクストラバージンオリーブオイル
  • クレイジーソルト
  • 胡椒

手羽元に塩胡椒で下味を少し付けて、
ジップロックに白ワイン以外の材料を入れてモミモミ。

しばらく置いた後、鍋に材料を移して白ワインを加えて煮込んだだけの簡単調理☺︎

グツグツしてくると、鶏肉とワインとレモンのいい香りが…♡
手羽元は骨があるので煮込み系のお料理には重宝しますよね。
旨味が出やすいので、今回は余計な味付けはせずに
シンプルに塩レモンと塩胡椒のみで仕上げてみました☺︎

ちなみに手羽元は”コラーゲン”が沢山含まれる食材です✧
細胞や組織を結合させる役割を担っているコラーゲンは、美容にも不可欠な成分。
肌に潤いと弾力をもたせて肌荒れを防いだり、老化防止にも役立ちます♡
また血管をしなやかに保ったり、関節痛や骨粗しょう症の防止にも役立つとされているので
健康な身体づくりにも欠かせない成分なのが分かります。

コラーゲンは体内でも作ることのできるタンパク質の一種ですが、
その生成量は年々減少傾向に。
40代以降の作られる量は20代に比べて半分ほどになってしまうんです。

という事で、完成しました✧

今夜は美味しい手羽元の塩レモン煮をいただきます☺︎
今日は気温が高かったのでレモンの酸味が爽やかでいい感じ…♡

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